מתכון לכדורי ברוקולי

נמאס לכם לאכול לחם? לדוקטור מאיה רוזמן יש פיתרון מרענן עבורכם

כמידי שבוע, ד"ר מאיה רוזמן מביאה לנו מתכונים בריאים, טעימים ופשוטים להכנה, והפעם: כדורי בריקולי שיוכלו להוות תחליף ללחם; 25 קלוריות בלבד לכדור

  

מרכיבים: (35 כדורים)

• 400 גרם ברוקולי
• 50 גרם גבינת צ'דר מגוררת
• 50 גרם גבינה צהובה 9% שומן מגוררת
• 4 שיני שום כתושות
• 3/4 כוס פירורי לחם (עדיף מחיטה מלאה)
• 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
• חצי כוס בצל ירוק קצוץ
• כפית גדושה של פסטו (כוסברה או בזיליקום)
• ביצה
• מלח
• פלפל

 

אופן ההכנה:

1. חולטים את הברוקולי כמה דקות במים רותחים

2. מסננים וחותכים דק במעבד מזון או קוצץ ירקות

3. מערבבים עם שאר המרכיבים ומשרים במקרר כ־30-20 דקות

4. יוצרים כדורים בגודל של כדורי פלאפל ומסדרים על נייר אפייה

5. אופים בתנור בחום של 200 מעלות כ־30-20 דקות

  

ד"ר רוזמן ממליצה: "בכל כדור יש כ־25 קלוריות. בגלל פירורי הלחם, המנה יכולה להוות תחליף ללחם. חמש כדורים כאלה יחד עם ביצה קשה וסלט ירקות- אפשרי כארוחת ערב בכל תפריט דיאטה, או כמנה בארוחת צהריים".

  

עריכה: מיכל דאבי

• מתכון לשבת
• ירקות
• דיאטה