מתכון לקאפקייקס בננות וקוקוס

במקום להגיד לילדים "זה לא רקוב, זה דבש", מאיה רוזמן הביאה מתכון שישדרג לכם את הבננות

מה אפשר לעשות עם בננות שהתבשלו יתר על המידה? ד"ר מאיה רוזמן, תזונאית קלינית, שיתפה את המאזינים בתוכניתה ב־103fm במתכון לקאפקייקס בננות וקוקוס שיפתור לכם את הבעיה

   

מרכיבים: (12 קאפקייקס)

• 3 בננות בשלות מעוכות
• 2 ביצים
• 2/3 כוס קמח מלא
• 2/3 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס קוקוס
• 1/4 כוס שמן קנולה או 50 גרם חמאה מומסת
• כף ליקר תפוזים
• כפית אבקת אפיה
• כפית תמצית וניל
• קינמון

 

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את הבננות, הקוקוס, הקמח, הסוכר, אבקת האפיה והקינמון

2. מוסיפים את הביצים, השמן/חמאה, תמצית הוניל וליקר התפוזים

3. משמנים תבנית שקעים, ממלאים בבלילה כמעט עד גובה התבנית

4. אופים ב־170 מעלות, 20 דקות (אפשר לנעוץ קיסם במרכז הקאפקייק ולראות אם יוצא יבש- זה אומר שהקאפקייקס מוכנים)

    

ד"ר רוזמן ממליצה: "בכל קאפקייק יש כ־145 קלוריות. קאפקייק אחד מתאים כארוחת בוקר או כארוחת ביניים בכל תפריט דיאטה".

     

עריכה: מיכל דאבי

• מתכון לשבת
• קינוח
• פירות
• דיאטה