פינת המיתוסים
האם בירקות טריים יש אפס קלוריות?
ד"ר מאיה רוזמן חושפת כמה קלוריות יש בירקות
"הרבה אנשים אומרים שבירקות טריים יש אפס קלוריות, כלומר אין קלוריות בכלל. אני בעד לאכול כמה שיותר ירקות טריים, לא לספור אותם ולאכול אותם חופשי וחשוב להרבות באכילתם. אבל הם לא עם אפס קלוריות.
"אני רוצה לספר על שני מקרים. הראשון הוא של מטופלת שלי שלא יורדת במשקל אם היא נמנעת מלחם ואוכלת הרבה ירקות. מתברר שהיא אוכלת סלסלה ענקית עם מעל לקילוגרם של עגבניות שרי וקופסת קוטג'. אומנם בעגבניות שרי יש רק 30 קלוריות ל-100 גרם, אבל אם אוכלים קילוגרם מקבלים 300 קלוריות. בקופסת קוטג' יש עוד 250 קלוריות, כלומר ביחד 550 קלוריות, כמו שיש בחמישה כריכים מלחם קל".
"בדוגמה השנייה אני מכינה לעצמי לארוחת צהרים כרובית בתנור. אני לוקחת חצי כרובית בינונית ואופה בתנור. זה יוצא 400 גרם. ב-100 גרם של כרובית יש כ-25 קלוריות, כלומר ב-400 גרם יש כבר 100 קלוריות שזה כמו כריך מלחם קל, שאותו כן הייתי סופרת אם הייתי אוכלת".
"בשורה התחתונה: זה נכון שאין בירקות הרבה קלוריות וכדאי להרבות בהם כמה שיותר, אבל זה לא אפס".
