ד"ר בנימין על אכילת חרקים: "זה עניין של חינוך - גם אנחנו לא אכלנו סושי פעם"
ד"ר אופיר בנימין מהחוג למדעי המזון במכללת תל חי ומנכ"ל חרגול פוד-טק דרור תמיר מסבירים את היתרונות שבחינוך אנשים לאכילת חרקים ואת הביקוש הגבוה למאכל זה בעולם - "רוב העולם השלישי כבר אוכל את זה