זמן לאכול וזמן לדעת
חשוב שתדעו: שמירה על שגרת זמני אכילה יכולה לסייע מאוד בשמירה על אורח חיים בריא
לא פשוט לשמור על שגרה של אכילה בזמן קבועים, אבל מסתבר שזה חשוב במיוחד. דוקטור רוזמן הסבירה מדוע.
"אצל הילדים, ארוחת הבוקר היא חשובה מאוד", פתחה רוזמן את דבריה, "שעה אחרי שהם קמים בבוקר ורגע לפני שהם יוצאים מהבית לבית הספר, הם צריכים לאכול ולהפסיק את צום הלילה. הארוחה נותנת אנרגיה למוח, משפרת את ההישגים בלימודים ואת הציונים במבחנים. הארוחה גם מפחיתה הפרעות קשב וריכוז, כך שזו ארוחה חשובה מאוד ששווה להשקיע בה אפילו עשר דקות, גם אם זה אומר לקום עשר דקות קודם לכן".
אצל מבוגרים, בניגוד לילדים, הסיפור מעט שונה: "יש אנשים שקמים בבוקר ולא רעבים, לוקח להם כמה שעות עד שהם מתחילים להרגיש בתחושת רעב. אני לא חושבת שהם צריכים בכוח 'לדחוף' אוכל לגוף. יש כאלו שאם הם יאכלו בבוקר זה רק יפתח להם את התיאבון למשך היום ויש שזה יעשה להם כאב בטן. אם לא רעבים בבוקר, אפשר לשמור את הקלוריות לשעות יותר מאוחרות ולאכול אחר הצהריים משהו מתוק ובערב לנשנש".
האם ניוד הקלוריות מזיק לבריאות? כנראה שלא: "היו מחקרים שחיפשו הבדלים בבדיקות דם של אנשים שאף פעם לא אוכלים בבוקר לבין אנשים שתמיד אוכלים מוקדם ולא נמצאו הבדלים סטטיסטיים מובהקים".
ערב של עיכולים
"לגבי ארוחת הערב, העניין מעט שונה", אמרה רוזמן, "לא כדאי לאכול אחרי השעה שבע בערב ארוחה גדולה וכבדה מידי שמכילה בשר והרבה ירקות. למערכת העיכול קשה יותר לעכל בשעות האלה כמויות גדולות של חלבונים וסיבים תזונתיים, המערכת פועלת לאט יותר בשעות הערב וזה מכביד וגם לא מאוד בריא".
בבוקר שלמחרת, אל תיבהלו אם תיראו על המשקל קילו נוסף: "אם אוכלים סלט ממש גדול בשעה תשע בערב ובבוקר שלמחרת נשקלים, נראה כאילו עלינו קילו אחד, אבל זה לא באמת אלא הירקות פשוט לא התעכלו עדיין".
"עם זאת, דברים קטנים כמו יוגורט, כריך קטן, גלידה או פרי אפשר לאכול גם רבע שעה לפני שהולכים לישון, לא משנה מתי שעת השינה. יש לשים לב שלסוכרתיים לא מומלץ לאכול פרי כמה דקות לפני שהולכים לישון", הבהירה.
ולכל הספורטאים מבינינו שחוזרים בשעות הערב המאוחרות ורוצים לאכול בשביל לבנות שריר, המליצה הדוקטור: "אפשר לאכול חביתה שהיא קלה יותר לעיכול מאשר ביצה קשה, עם יוגורט, גבינה ופרוסת לחם".
עריכה: מיכל דאבי
