קישואים, טעם החיים

שבת כבר כאן • ד"ר מאיה רוזמן עם סלט זוקיני פריך, שיקבל מקום של כבוד בשולחן השבת שלכם • אתם רושמים? • מתכון לשבת

שבת המלכה בפתח: שבת הגיעה, וזה בדיוק הזמן למתכון טוב שיכניס אותנו אל השבת ברגל ימין. הפעם, הביאה ד"ר מאיה רוזמן מתכון לסלט זוקיני פריך, שיגוון לנו מעט את התפריט.

מרכיבים:

• זוקיני פרוס לטבעות
• חצי כוס קוביות קטנות של דלורית/דלעת
• חצי כוס טבעות כרישה
• כף שמן שומשום
• כפית פירורי לחם (אפשר ללא גלוטן)
• רבע כפית שום גבישי
• מלח גס, פלפל שחור
• אופציונלי - מיץ לימון, רוזמרין, טימין

מחממים את השמן על מחבת, מוסיפים את פרוסות הזוקיני, הדלורית והכרישה. צורבים כמה דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. מוסיפים מלח, פלפל שחור, לקראת הסוף גם כפית פירורי לחם ושום. מערבבים תוך כדי חימום עוד כדקה. אפשר להגיד חם או קר, אפשר להוסיף לימון, רוזמרין או טימין אם אוהבים.

שבת שלום!

• מתכון לשבת
• ירקות
• יום שבת
• ד"ר מאיה רוזמן
• זוקיני