בירה ונשירה (ונישאר רזים)
ד"ר מאיה רוזמן לא מוותרת על הבירה גם במנגל של יום העצמאות: "הבירה מונעת חלק מהאכילה" • רלוונטי לחג המנגלים, אבל גם לשאר הימים בהם מנפנפים
יום העצמאות בפתח, ומדינת ישראל כולה כבר מוכנה עם הבשרים על המנגל; רגע לפני שנעמיס עוד נקניקייה, עוד סלט ועוד קצת מרשמלו - למרות שכבר התפוצצנו וקשה לנו לנשום, ד"ר מאיה רוזמן הציגה איך נעבור את החג מבלי לסיים אותו עם כמה קילוגרמים עודפים.
המאזינה אדוה עלתה לשידור בתוכניתה של ד"ר מאיה רוזמן ב־103fm והעלתה סוגייה שמעסיקה אותנו - ולא רק לפני יום העצמאות. "מה יותר קשוח - בשרים או סלטים?", שאלה. אדוה התכוונה לשאול מה יותר משמין או כמה קלוריות יש בכל סלט לעומת נקניקיות, כנפיים וסטייקים. "אני אוהבת גם את זה וגם את זה". ואנחנו מזדהים איתה.
ד"ר רוזמן השיבה כי בסלט חציל ומיונז יש כ־50 קלוריות בכף אחת, כך שבלי לשים לב אפשר להגיע בקלות למאות קלוריות לסלט. "בשתי כפות גדושות של סלט חצילים עם מעט חומוס מעל יש 300 קלוריות וזה מלא".
בגזרת הבשר, לעומת זאת, המצב מעט שונה. כשאוכלים בשר אנחנו נמצאים ביותר בשליטה מכיוון שרואים את הכמות בעין. כמו כן, "הבשרים הרבה יותר משביעים מהסלטים ויש גבול לכמות שאפשר לאכול. מה גם, החלבונים גורמים לגוף לשרוף יותר קלוריות בזמן שמעכלים אותם". ואם בכל זאת תרצו לגוון את החך בין בשר אחד למשנהו, מוטב שתאכלו סלטים אדומים כמו מטבוחה, למשל, וזאת מכיוון שבסלטים כאלה - אפילו בקנויים, אין הרבה קלוריות.
רוצים לאכול כמה שפחות במנגל המסורתי? שתו כוס בירה לפני. "קודם כל, בירה זה משקה משביע שתופס מקום בבטן", הסבירה רוזמן, "וגם לוקח לו זמן להתעכל כך ששתיית בירה לפני שמתחילים לאכול מונעת חלק מהאכילה". והקלוריות? רק 130 לשליש בירה - כמעט בכל הסוגים השונים.
שיהיה בתאבון, וחג עצמאות שמח!
עריכה: מיכל דאבי
