טוב שמ(ן) טוב
האם בשמן קוקוס יש יותר קלוריות מאשר בשמן אבוקדו? • מפריכים את המיתוס
כמידי שבוע, ד"ר מאיה רוזמן מנפצת מיתוסים רווחים מעולם התזונה, והפעם - שימו לב: אוכלים סלט דיאטטי ושופכים מעליו שמן זית? היזהרו, אתם עלולים להעלות את כמות הקלוריות באופן משמעותי.
"אנשים חושבים ששמן אבוקדו או שמן גזר מכילים פחות קלוריות משמן קוקוס. אז זהו, שכל השמנים מכילים בין 850 ל־900 קלוריות ב־100 גרם", אמרה רוזמן והדגישה כי לא משנה באיזה שמן מדובר - בין אם בשמן חמניה, דלעת, אגוזים או בשמן סויה, כולם מכילים את אותה כמות קלוריות.
"כפית שמן מכילה כ־50 קלוריות, כך שכאשר מוסיפים שמן לסלט - יש להוסיף בכפיות מדודות ולא לשפוך שמן תוך סיבוב קצר של הבקבוק. בצורה כזו עלולות להישפך חמש כפיות ואז הסלט הרבה יותר שמן ממה שחשבנו.
"גם כשמזליפים שמן על תבנית של ירקות בתנור, יוצא בערך 500 קלוריות ולכן תמיד כדאי לעשות את זה באופן מדוד, ולמדוד כפית שמן אחת לארוחה בזמן דיאטה".
עריכה: מיכל דאבי
