103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור
ד"ר מאיה רוזמן

עוגת שוקולד בטעם זיתים

נשמע מגרה? לא כל כך • המאזינה אפתה עוגה עם שמן זית ולא בדיוק התלהבה מהתוצאה • אם כך, באיזה שמן עדיף להשתמש כשמכינים עוגה?


מאזינה שעלתה לשידור בתוכניתה של ד"ר מאיה רוזמן ב־103fm סיפרה: "הכנתי עוגה עם שמן זית והיא לא יצאה טעימה". לדבריה, לרוב היא משתמשת בשמן קנולה, אבל לשם הבריאות רצתה לנסות בפעם ההיא שמן זית. התוצאה, כאמור, לא הייתה לרוחה. 

מתכון לאסון? חד משמעית. "שמן זית בעוגה זה ממש לא מתאים", אמרה ד"ר רוזמן, והסבירה כי לשמן קנולה יש טעם ניטרלי שאכן מתאים לאפיית עוגות, אם כי שמן קנולה - בעיקר שמן קנולה מזוכך, לא כולל בתוכו יותר מדי יתרונות בריאותיים.

אם רוצים להחליף את הקנולה בשמן אחר, מוטב לנסות שמן קוקוס בכבישה קרה שאף "יכול דווקא לשפר את הטעם". שמנים נוספים טובים גם כן הם שמן שקדים או שמן אגוזי מלך - שניהם בכבישה קרה. הבעיה עם השמנים האלה היא שמחירם גבוה במיוחד, כך שבקבוק אחד קטן של שמן זית יכול להגיע ל־60 שקלים. אבל מה זה 60 שקלים לעומת הבריאות שלנו, לא? 

    

עריכה: מיכל דאבי

האמור באייטם זה מבטא את הדעה האישית של השדר/ת והוא אינו מובא כתחליף לקבלת ייעוץ פרטני מבעל מקצוע המתמחה בתחום, ואין להסתמך עליו בכל צורה שהיא. כל פעולה ושימוש שנעשים על בסיס התכנים המופיעים באייטם הינה באחריות המשתמש/ת בלבד.
24/05/2019
הישארו מעודכנים

כאן בטוח אין שמן זית.
כאן בטוח אין שמן זית.  |  צילום אילוסטרציה: Ingram Image