בוחן פטה
יאסו: טסתם ליוון ולא נותרה לכם ברירה אלא לאכול גבינת פטה משמינה? לא נורא - העיקר שנהנתם מהטיול • מנפצים את המיתוס
כמדי שבוע, ד"ר מאיה רוזמן מנפצת מיתוסים רווחים מעולם התזונה, והפעם: מה ההבדל בין גבינת פטה שמכילה 16% שומן לבין כזו שמכילה 5% בלבד?
"מטופלת שלי חזרה מיוון והייתה מודאגת במיוחד", סיפרה ד"ר מאיה רוזמן בתוכניתה ב־103fm. האם האבטלה הגבוהה באזור היא זו שהדאיגה את המטופלת? פחות. "היא אכלה שם רק סלט יווני עם גבינת פטה, אבל כזו שיש בה 16% שומן - הרי ליוונים אין את זו עם ה־5%.
"הרגעתי אותה ואמרתי לה שכמעט אין הבדל בקלוריות בין הגבינות". בגבינה שמכילה 16% שומן יש כ־200 קלוריות, ואילו בזו עם ה־5% יש 150 קלוריות. "בסלט יווני שמים לנו בקושי 100 גרם גבינה, כך שבסלט כזה יש בערך 50 קלוריות".
מה שכן, היזהרו לא ליפול למלכודת הרטבים. "שמן בסלט עלול להוסיף עד כž־300 קלוריות לסלט. רטבים ותוספות כמו חמוציות, עדשים, קרוטונים ואגוזים יכולים להוסיף אפילו כ־1,000 קלוריות לסלט", הזהירה רוזמן. כך שסלט עם גבינת פטה שמנה יותר או פחות זה לא מה שאמור להטריד אתכם.
עריכה: מיכל דאבי
