על ויטמינים ושאר ירקות
כל מה שרציתם לדעת על ויטמין K ו-B17 • מה מכיל כל אחד וממה יש להיזהר?
לא רק ויטמין D: מאזינה ביקשה לדעת פרטים נוספים על ויטמין K2 וויטמין B17 - ויטמינים מעט פחות מוכרים אבל חשובים לא פחות ; פרופסור קרסו עם כל ההסבר.
המאזינה מיכל (76) שוחחה עם קרסו בתוכניתו ב־103fm ושאלה: "מה זה בכלל ויטמין K2 וויטמין B17? אף פעם לא שמעתי עליהם".
"ויטמין K יכול להגיע בכמה צורות: K1, K2, K3 ויש אומרים שיש עוד צורה. זהו ויטמין מסיס שומן כך שהוא חשוב. בנוסף, הויטמין הזה חשוב נגד אוסטאופורוזיס - בריחת סידן, ואומרים שהוא עוזר להכניס את הסידן לתוך העצמות", השיב קרסו. "לויטמין K נגזרות שונות ויש להם תפקידים שונים בגוף. K3 זו צורה אחרת מאשר K2 שאותה אנחנו מקבלים באופן טבעי מאכילת ירקות ירוקים. זה עוזר לקרישת הדם וחשוב מאוד לכל מיני תפקודים".
בנוגע לויטמין B17, הסיפור מעט שונה: "הויטמין הזה נמצא בגרעיני משמש ובפירות נוספים. יש טוענים שיש לו תכונות אנטי סרטניות, אבל צריך להיזהר כיוון שהוא עלול להיות רעיל. למרות שהוא תואר כמכיל חומר נגד סרטן, אנשים באירופה מתו כי אכלו כמויות גדולות ממנו, כך שאני לא ממליץ לקחת את זה".
עריכה: מיכל דאבי
