מתכון לחומוס עדשים

ד"ר מאיה רוזמן המליצה על מתכון אלטרנטיבי: "זה הרבה יותר קל להכנה" • מתכון לשבת

ד"ר מאיה רוזמן ישבה בבית קפה וגילתה להתפתעתה שמוכרים שם חומוס שעשוי מעדשים. "הייתי חייבת לנסות את זה גם ומסתבר שזה הרבה יותר קל להכנה מאשר חומוס מגרגרי חומוס"; העדשים - בניגוד לגרגרי החומוס, מתפרקות מעצמן בזמן הבישול, כך שאין אפילו צורך להכניס אותן למעבד המזון לטחינה; חוץ מזה, בעדשים יש חלבון צמחי וברזל הרבה יותר מאשר בגרגרי החומוס; מה - לא תנסו? 

מרכיבים: 

• 100 גרם עדשים כתומות
• 2 כפות טחינה גולמית
• כפית כמון
• כפית כורכום
• כפית פפריקה
• פטרוזיליה
• שום גבישי
• מלח
• מיץ לימון

אופן ההכנה: 

1. משרים את העדשים במים.

2. בהמשך, מוסיפים את התבלינים והפטרוזיליה. 

3. מרתיחים את הכל.

4. מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות עד שהעדשים מתרככות ומתפוררות. 

5. מצננים ומועכים בעזרת מזלג.

6. מוסיפים את הלימון והטחינה. 

  

עריכה: מיכל דאבי

• מתכון לשבת
• מאכלים
• דיאטה