איטליה בתל אביב
504
פרופ' רפי קרסו שוחח עם איריס קול וסיפר לה על ביקורו במסעדה האיטלקית של השפית תמר כהן-צדק שממוקמת בת"א: "אני עוקב אחריה כבר לפחות 10 שנים"
"זאת מסעדה קטנה, חייבים להזמין מקום. היא מבשלת בעצמה עם עזרה", אמר פרופ' רפי קרסו שביקר במסעדה קוצ'ינה תמר של השפית תמר כהן-צדק, שנתנה לו חוויה איטלקית. "הלחם והחמאה הגיעו לשולחן בדיוק כמו שקיווינו, ליד זה הגיע תבשיל שנקרא, בודינו פרמג'אנו. זה סוג של סופלה שנמס בפה".
28/08/2019
פסטה | צילום אילוסטרציה: Ingram Image
