"בגברים אחוז שרירים גבוה יותר ואחוז שומן יותר נמוך, ובנשים אחוז השומן גבוה יותר. ככל שיש יותר שרירים בגוף – שורפים יותר קלוריות, גם כשיושבים ולא זזים. גברים שורפים פי 1.5 עד 2 יותר קלוריות", אמרה ד"ר רוזמן והוסיפה כי "השינויים ההורמונליים שמלווים את המחזור החודשי גורמים לירידה ברמות הסרוטונין במוח שגורם למצב רוח ירוד, ולחיפוש אחר מזונות "מנחמים" שלרוב יהיו מתוקים".
בהמשך אמרה ד"ר רוזמן כי על פי מחקרים, ישנם הבדלים בין נשים וגברים בהעדפות הטעם. בעוד רוב הנשים יעדיפו שוקולד, מתוקים ופחמימות, רוב הגברים יעדיפו בשרים. תפריטים עתירי חלבון (בשרים, דגים, ביצים, גבינות) תורמים לירידה בתיאבון ויכולת שליטה טובה יותר בחשק לנשנש.