המאזין העביר ביקורת בקשר ליציאה לעבודה של החברה החרדית, ורצה לדעת כמה מהם עובדים בתור משגיחי כשרות.
פלג השיב: "כולנו צריכים להיזהר מפני הדבקת סטיגמות. יש טענה שיש אינפלציה של משגיחי כשרות, אבל כשאנחנו מדברים על אחוזי העסקה של ציבור שמונה מאות אלפים, ייתכן למעלה ממיליון, אז אני אני מתאר לעצמי שאין בישראל עשרות אלפי משגיחי כשרות".