כמה קלוריות יש בקרקר?
המאזינה סיפרה על מתכון שהמציאה לקרקרי בריאות • כמה קלוריות יש בכל קרקר שכזה?
המאזינה ביקשה מד"ר רוזמן לבדוק עבורה את הערך הקלורי של קרקרי בריאות לפי מתכון שהמציאה. ד"ר מאיה רוזמן סיכמה בעבורה את הערך הקלורי שמסתתר בכל קרקר שכזה, והתוצאה מפתיעה.
המצרכים: (עבור 56 חתיכות)
35 גר' קמח עדשים כתומות.
כף קמח כוסמת ירוקה.
כף קמח חומוס.
כף שמן זית.
שתי כפות שומשום.
2.5 כפות של גרעיני חמניה.
קמצוץ מלח
אופן ההכנה:
טוחנים הכל, מוסיפים הרבה מים ומשטחים על תבנית אפיה, זה יוצא דק כמו פתית. את הקרקרים נוח לחתוך באמצעות סכין פיצה.
ד"ר רוזמן גילתה למאזינה כי הערך הקלורי של קרקר אחד הוא 6 קלוריות בלבד ו-340 קלוריות ל-56 החתיכות. עוד הוסיפה רוזמן כי "המתכון נשמע מעולה". המאזינה המליצה לד"ר רוזמן לנסות ולהכין את המתכון בעצמה, "זה משהו משהו" וחשפה כי היא משתמשת בתבלין מיוחד, "מלח עשבים מגרמניה שמכיל בתוכו שום, שמיר, ועוד כל מיני עשבי תיבול שונים".
ד"ר רוזמן סיכמה ואמרה: "זה נשמע ממש טוב ובריא וגם האינדקס הגליקמי נמוך. מהמם, אני אנסה ותודה רבה על הרעיון".
עריכה: עופרי גליכמן
