וויטמין לכל דורש

ד"ר מאיה רוזמן המליצה על וויטמינים שיצליחו לחזק את המערכת החיסונית בתקופה מורכבת זו • פינת המיתוסים

בעקבות מגפת הקורונה וההנחיות המגבילות, אנשים רבים ששוהים בביתם בתקופה האחרונה, מוצאים עצמם מחפשים אחר אוכל מנחם, הלא הוא הפחמימות והמתוקים. לכן, ד"ר מאיה רוזמן החליטה להסביר למאזינים אילו וויטמינים כדאי ליטול במהלך התקופה הקרובה, ובכלל.

בפתח דבריה התייחסה ד"ר רוזמן לוויטמין המוכר והפופולרי, במיוחד בימים אלה, ויטמין C. על אף שכולם מכירים את השפעתו על מערכת החיסון במניעת מחלות אך היא הסיבה כי "במחקר המדעי אין הוכחות חד משמעיות לכך. נכון שחוסר בוויטמין סי עלול להחליש את מערכת החיסון אבל עודף לא יהפוך אותנו לסופרמן". אך יש ויטמין נוסף, אמנם פחות פופולרי, שיכול לסייע בחיזוק המערכת החיסונית, מהו?

ויטמין A, "ויטמין שנקרא 'נוגד הדבקות' כי יש לו תפקיד חשוב במערכת החיסון. הוא שומר על שלמות התאים, שנמצאים בקו ההגנה הראשון של הגוף, נגד חדירת וירוסים וחיידקים. הוא עוזר ביצירת תאי מערכת החיסון", אמרה ד"ר רוזמן. היא התייחסה לתוצאות המחקרים שנעשו בנושא, ואמרה: "ילדים שאוכלים תזונה שחסרה בוויטמין A נדבקים יותר במחלות של מערכת הנשימה. תוספות של ויטמין A באוכלוסיות חלשות, תרם לירידה בהידבקות במחלות שונות וגם בהחמרה ובתמותה". ומהי כמות הצריכה היומית המומלצת?

ד"ר רוזמן הסבירה כי "גברים צריכים 900 מיקרוגרם ליום, נשים 700 מיקרוגרם ליום וילדים – 400 מיקרוגרם ליום". הויטמין מצוי הן בחי והן בצומח. "חי – בכבד, עוף, בקר, גבינות קשות וקצת בביצים. צומח – כל מה שיש לו צבע כתום. בטטה, גזר, אפרסק, פפאיה, מנגו, תפוז, וגזר במקום הראשון מכל המזונות. בגזר קטן אחד יש 870 מיקרוגרם, שזה יותר מהכמות שנשים וילדים צריכים ליום, כמעט מה שגברים צריכים ליום. בבטטה קטנה יש 700 מיקרוגרם, שזו הכמות שנשים צריכות ליום שלם, והרבה יותר ממה שילדים צריכים". כמו כן, היא הסבירה כי ויטמין A "עמיד לחום ואז הגוף יכול לנצל את הוויטמין גם בגזר מבושל, גם בבטטה בתנור וגם במרק כתום".

 

עריכה: עופרי גליכמן