"רה"מ הוא דמות מרכזית בעניין המסעדנים"
שי ברמן, מנכ"ל איגוד המסעדות לא שמע על ההנחיות לפתיחת המסעדות: "הידיעות בעיתונות הן נמהרות, לא ידוע מי הפיץ אותן"
שי ברמן מנכ"ל איגוד המסעדות התייחס לדיווחים לפיהם, תתקיים פתיחה מחודשת של המסעדות בעוד כשבוע.
"אני נמצא בתוך המשא ומתן, ואני לא מכיר פתיחה של המסעדות בשבוע הבא או השבוע", טען ברמן והוסיף: "יש בהחלט התקדמות במשא ומתן שלנו מול האוצר, מול הכלכלה ומול הבריאות. אנחנו מדברים איתם. אני חושב שאנחנו מעבירים עכשיו טיוטות בין המשרדים השונים כדי לגבש מתווה מוסכם".
ברמן ציין מה חשוב למסעדנים בהסכם. "צריך להבין שמעבר למועד החזרה, יותר חשוב לנו לקראת מה אנחנו חוזרים. לחזור לאיזו שהיא מציאות שבה אנחנו עם איזה שהם תנאים דרקוניים צריכים להפעיל את העסקים שלנו, זה לא משהו שאנחנו רצים אליו. אנחנו צריכים לפעול על פי איזה שהוא מודל כלכלי סביר", אמר.
מה אתם מציעים?
"אנחנו מציעים בעצם מתווה שדומה מאוד למתווה שקיים במדינות אחרות. בעצם אנחנו אומרים שאנחנו נפעיל את העסקים שלנו בתפוסה של לפחות 80%. כמובן ששומרים על כללי ריחוק, על כללי היגיינה, על שטיפת כלים בצורה מסוימת, ועוד דברים שהם חשובים מבחינת סניטציה, אבל הם כאלה שאנחנו יכולים לעבוד איתם וגם לשמור על בריאות לקוחותינו".
לטענתו, המצב כרגע עם ענף המסעדות הוא אבסורדי. "אנחנו רואים את הלקוחות שלנו לוקחים אוכל מאיתנו, ומצטופפים באיזה כיכר אחד על השני, או יושבים על איזה שהוא ספסל עירוני שפזור ברחוב, ואצלנו שאפשר לרווח ולפקח ולנקות - זה אסור. זה נראה לנו פשוט הזייה", הסביר.
איפה עומד המשא ומתן עכשיו? זה משא ומתן אינטנסיבי?
"זה משא ומתן מאוד אינטנסיבי. היום אנחנו עסוקים בזה מהבוקר, למעשה עם כל משרדי הממשלה, מחר (ב') אנחנו ממשיכים. צריך להבין שיש פה הרבה גורמים", אמר ברמן, והתייחס גם לראש הממשלה, שלטענת ברמן לא הסכים להקדים את פתיחת המסעדות מ-14 ביוני. "הוא דמות מאוד מרכזית בעניין הזה, הסביר מנכ"ל איגוד המסעדות והוסיף: "לכן, אני חושב שהידיעות האלו בעיתונות קצת נמהרות. אני לא יודע מי הפיץ אותן. אמרת שר הכלכלה היוצא, יכול מאוד להיות ששר הכלכלה היוצא. אבל אנחנו בהחלט חושבים שהדבר הזה מתקדם. אנחנו מתקדמים לעבר פתיחה. אנחנו מאוד מקווים שעד 31 במאי, העסקים שלנו ייפתחו. בתארים הזה נגמרת תקופת החל"ת של העובדים הצעירים עד גיל 28, המשמעות היא שאם לא נפתח את העסקים עד אז, אנחנו נצטרך לפטר אותם".
עריכה: אמיתי דואק
