רק שני אגוזים ביום
מדוע מומלץ שלא לצרוך יותר מ-2 אגוזי ברזיל ביום? • ד"ר מאיה רוזמן הזהירה: "עודף סלניום גורם לבחילות ועייפות" • פינת המיתוסים
כמדי שבוע, הפריכה ד"ר מאיה רוזמן עוד מיתוס מעולם התזונה, והפעם: מהי הסיבה לכך שכדאי לאכול רק שני אגוזי ברזיל ליום? וכמה קלוריות יש באגוז אחד בינוני שכזה?
"היצרנית העיקרית של אגוזי ברזיל בעולם אינה ברזיל, אלא בוליביה, והאגוזים נוצרים מעצי פרא ביערות הגשם. העץ גבוה מאוד ומגיע לגובה של 45 מטר, והאגוזים גדלים במעין פרי בצורת קוקוס שם הם מסודרים כמו פלחים של תפוז.
באגוזי הברזיל כמעט 70 אחוזי שומן, וכמעט 700 קלוריות ב-100 גרם. באגוז אחד בינוני יש יותר מ-30 קלוריות.
אגוזי הברזיל עשירים מאוד בסלניום, מגנזיום, ברזל, אבץ, אשלגן וגם ויטמין B.
קיים מיתוס על-פיו כדאי לאכול רק שני אגוזי ברזיל ליום. והסיבה לכך? סלניום הוא נוגד חימצון חשוב שדרושג ם לבלוטת התריס, לשמירה על החומר הגנטי בגוף ולפעילות אנזימים. הוא נמצא בבשר, בדגים, בגבינות, בביצים וגם באורז ובלחם, אבל הכמות הכי גדולה שלו - נמצאת באגוזי ברזיל. ב-3 אגוזי ברזיל כבר יש כמות גדולה פי שניים של סלניום ממה שמבוגר צריך ליום.
עודף סלניום גורם לבחילות, עייפות, נשירת שיער וציפורניים סדוקות, ואפילו לריח של שום מהפה. לעומת זאת, החוסר בסלניום בגוף האדם - נדיר".
