להתראות לסוכר, שלום לקלוריות

האם בחמוציות ללא סוכר יש פחות קלוריות? דווקא לא • ד"ר רוזמן הפריכה עוד מיתוס: "מבחינה בריאותית עדיף ללא סוכר, אך מבחינת הדיאטה זה אותו דבר"

כמדי שבוע, הפריכה ד"ר מאיה רוזמן עוד מיתוס מעולם התזונה, והפעם: האם בחמוציות ללא סוכר יש פחות קלוריות? לא בדיוק.

"בחמוציות עם סוכר יש 300-340 קלוריות ב-100 גרם, תלוי ביצרן ותלוי גם במעבדה שבדקה את הערכים התזונתיים. בחמוציות בלי סוכר, יש גם 300-340 קלוריות ב-100 גרם, תלוי ביצרן ובמעבדה.

איך זה ייתכן? כמות הקלוריות בפרי מיובש היא כ-340 קלוריות ב-100 גרם, וגם 100 גרם סוכר מכילים כמות קלוריות דומה. כלומר, אם לוקחים שני מוצרים שיש בהם כמות קלוריות דומה ומערבבים אותם, תצא עדיין כמות קלוריות דומה.

ברור שמבחינה בריאותית עדיפות חמוציות בלי סוכר, אבל מבחינת הדיאטה זה אותו דבר: כף חמוציות שווה ל-50 קלוריות, ו-2 כפות של חמוציות שוות למנת פרי. לתשומת לב מי שמוסיף חמוציות כדי לגוון את הסלט - זה מוריד מנת פרי מהתפריט במשך היום".

• תזונה
• סוכר
• פינת המיתוסים
• דיאטה
• חמוציות