שעת הדיאטה
האם יש קשר בין שעת הארוחות לבין ההצלחה בדיאטה? • ד"ר מאיה רוזמן הציגה את ממצאיו של מחקר חדש
כמדי שבוע, הציגה ד"ר מאיה רוזמן את ממצאיו של מחקר חדש, והפעם: האם יש קשר בין שעת הארוחה לבין עודף משקל או הצלחה בדיאטה?
"לדעתי, יש להקשיב לגוף - לאכול אם רעבים ולא לאכול בכוח אם לא רעבים. אבל במחקר חדש שפורסם בירחון האמריקאי לתזונה קלינית, בדקו האם יש קשר בין השעות בהן נצרך המזון לבין המשקל, ההצלחה בדיאטה וגם הסיכון למחלות לב.
במחקר השתתפו 3400 אנשים בגיל ממוצע 31, בתוכנית דיאטה של 19 שבועות, במהלכם עברו בדיקות דם, שקילה שבועית, ורשמו בדיוק מה אכלו, את תחושת השובע, ואת השעות המדויקות של צריכת המזון.
החוקרים חילקו את המשתתפים לפי אלו שרוב צריכת המזון שלהם היתה לפני השעה 15:00 (שזו נקודת האמצע בין ארוחת הבוקר לארוחת הערב), לבין אלו שרוב המזון שאכלו היה אחרי השעה 15:00.
משקל המשתתפים שאכלו אחרי השעה 15:00 היה גבוה יותר, וכן היתה רמה גבוהה יותר של שומנים בדם וסוכר בדם. ממצא נוסף היה שבקרב האנשים שאכלו מאוחר, הייתה רמה גבוהה יותר של הורמון הלפטין (הורמון השובע) בשעות הבוקר, ולכן הם גם היו פחות רעבים בשעות האלו. בנוסף, הירידה במשקל היתה איטית יותר בכמעט 100 גרם לשבוע.
מסקנות החוקרים היו שבתהליך דיאטה כדאי לשים לב קצת יותר לשעות בהן נצרכות הארוחות".
