ביצים כאוות נפשכם
האם מותר לאכול 3 ביצים ביום? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה מדוע אין עם כך בעיה: "אין בהכרח קשר בין כמות הכולסטרול שצורכים לבין רמות הכולסטרול בדם"
כמה ביצים? כמה שיש: לאורך השנים הביצה סבלה מתדמית רעה, זאת מכיוון שנחשדה כגורמת לכולסטרול. המאזינה סיפרה כי בנה אוכל 3 ביצים ביום, ותהתה האם אכן הדבר מסוכן? ד"ר מאיה רוזמן טיהרה את המוניטין של הביצה והסבירה מדוע החשדות אינם נכונים.
ד"ר מאיה רוזמן הסבירה כי: "לפני המון שנים חשבו שמחלות הלב נגרמות כתוצאה מצריכה של שומן רווי, כולסטרול, בשר אדום וביצים. עם השנים למדו שאין בהכרח קשר בין כמות הכולסטרול שצורכים לרמות הכולסטרול שיש בדם". כמו כן, היא ציינה כי לאחרונה התפרסמו מחקרים אשר "בחנו את הסיכון למחלות לב באנשים שאוכלים ביצה אחת לשבוע לעומת כאלה שאוכלים 14 ביצים לשבוע, וראו שאין שום קשר".
עוד הוסיפה ד"ר רוזמן, ואמרה: "יש את הערך הביולוגי של החלבון, ככל שהחלבון יותר מתאים לבניית שרירי גוף האדם הוא מקבל ציון יותר גבוה, וביצה היא היחידה שקיבלה מכול המזונות 100. השאר הם בהשוואה אליה, בשר, דגים וקטניות". היא הרגיעה את המאזינה, וציינה כי: "הבן שלי הגדול אוכל 2 ביצים ליום והקטן 3 ביצים ליום".
עריכה: עופרי גליכמן
