תפוח - לא מה שחשבתם
ד"ר מאיה רוזמן סיפרה כי ערכו התזונתי של התפוח אינו גדול כפי שחשבתם: "מדובר בפרי יחסית דל בוויטמינים"
כמדי שבוע, הציגה ד"ר מאיה רוזמן את ממצאיהם של מחקרים חדשים, והפעם: האם אכילת תפוח אחד ביום באמת מסייעת לבריאות?
"יש משפט כזה באנגלית, 'an apple a day keeps the doctor away'. בעבר שמעתי שהמשפט הזה הומצא על ידי ארגון מגדלי התפוחים בארצות הברית לפני עשרות שנים, בשעת משבר בענף, כשרצו למכור יותר תפוחים.
ובכן, כדי לבדוק האם האמרה נכונה, בוצע מחקר שפורסם בכתב העת JAMA Internal Medicine. החוקרים ביצעו השוואה בין אנשים שאוכלים תפוח מדי יום ובין אלה שלא, ובדקו כמה מחברי כל אחת מהקבוצות ביקרו אצל הרופא. לפי התוצאות, אכילת תפוח מדי יום לא הורידה את תכיפות הביקורים אצל הרופא.
בתפוח יש נוגדי חימצון חשובים, אבל כשאני בודקת את כמות הוויטמינים שיש בתפוח יחסית לפירות אחרים, אני מגלה כי מדובר בפרי יחסית דל בוויטמינים. עשירית ויטמין C בהשוואה לתפוז, מעט מאוד ויטמין A, מעט מאוד סידן, ברזל, אשלגן או מגנזיום.
וכנראה, שהוא אפילו לא פרי עץ הדעת המקורי. חווה נתנה לאדם פרי אחר".
