ירקות ללא הגבלות
האם עליכם להגביל את כמות הירקות שאתם אוכלים? • ד"ר מאיה רוזמן מעדיפה לשבוע מירקות: "צריכת ירקות בכמות גדולה יכולה להפחית את צריכת הפחמימות"
בפתיחת התוכנית, הסבירה ד"ר מאיה רוזמן מדוע היא לא מאמינה שצריך להגביל את כמות הירקות שאנו אוכלים רק כדי להפחית את נפח הקיבה:
"האם אנחנו צריכים להגביל את כמות הירקות שאנחנו אוכלים כדי להפחית את נפח הקיבה? אני בעד לאכול הרבה ירקות ולהיות שבעים מירקות, גם אם זה שומר על קיבה בנפח גדול. מבחינתי, עדיף לשבוע מכמות גדולה של ירקות ולא להיות רעבים כי הגבלנו את הכמות שצרכנו.
בארוחת הצהריים אני מחסלת תבנית שלמה של ירקות בתנור, עם חצילים, קישואים, גזרים, פלפלים ועוד, ולפעמים שבעה למשך כל כך הרבה שעות שאני גם מוותרת על ארוחת הערב.
צריכת ירקות בכמות גדולה יכולה לעזור להפחית את צריכת הפחמימות או מזונות אחרים עם ערך קלורי גבוה יותר, פשוט כי אין מקום בקיבה. ירקות מבושלים משביעים יותר ונותנים תחושת כובד מסוימת, יותר מאשר סלט ירקות טרי.
וכן, לפעמים בערב הבטן שלי נפוחה, אבל אם אני לא יוצאת לאירוע זה לא מפריע לי. אני יודעת שזה בגלל הירקות שעדיין לא התעכלו, ועד מחר בבוקר העניין יסתדר.
בניגוד לדעתי, פורסם מחקר בו בדקו האם הקטנת גודל המנה בלי להתערב בסוג המזון שאוכלים יכולה לעזור לירידה במשקל בקרב מבוגרים וילדים. במחקר נמצא שהגבלת הכמות שנאכלת בארוחה אחת בלבד מבין ארוחות היום, הובילה לירידה בכמות הקלוריות היומית שנצרכת ולירידה במשקל, בקרב המבוגרים שהיו בעודף משקל. ההצעה שלי היא לנסות לצמצם את הכמות בארוחת הערב".
