על קפה ועל ברזל

המאזין חשף כי הוא מכור לקפה וסיפר: "יש שמועה ששתייה מרובה של קפאין מרוקנת את מחסני הברזל מהגוף" • האמנם?

המאזין, שמאוד אוהב לשתות קפה, שמע כי שתייה מרובה של קפאין מדי יום עלולה לרוקן את הברזל מהגוף. האמנם? ד"ר מאיה רוזמן הסבירה על הקשר בין שתיית קפה לבין ספיגת ברזל: "קפאין לא מרוקן את הברזל מהגוף, אבל בקפה עצמו יש חומר אחר שנקרא חומצה אוקסלית. לחומר הזה יש נטייה לקשור אליו מינרלים כמו ברזל, כך שאם שותים קפה אחרי ארוחה עם בשר - אז יספג ממנו קצת פחות ברזל".

• בריאות
• תזונה
• ויטמינים
• קפה