המנה שהתחפשה
יש מאכלים שנדמים דיאטטיים כי הם נחשבים בריאים ודלי שומן, אבל בעצם מסתירים קלוריות רבות • ד"ר רוזמן הסירה מהם את המסכה וחשפה את ערכם האמיתי
מאכלים רבים נחשבים לדיאטטיים בגלל שהמרכיבים בהם בריאים או דלים בשומן, ד"ר מאיה רוזמן הביאה מספר מאכלים כאלה, פירקה אותם למרכיביהם וחשפה כמה קלוריות באמת מסתתרות מאחורי התחפושת הבריאה:
סלט במסעדה
אין ספק שמבחינת הערך התזונתי סלט עולה על כל המנות האחרות, אבל מבחינת הקלוריות – לא בהכרח. סלט שמכיל בורגול, עדשים שחורות, קוביות בטטה, תערובת נשנושים, חמוציות וכו', ומתובל בסילאן, שמן זית ופטה מגורדת הוא אמנם ארוחת בריאות מעולה, אבל גם מעל 800 קלוריות לא כולל הלחם בצד. גם סלט טונה, שמכיל ביצה, תירס ותפו"א זו ארוחה מלאה שמכילה לא פחות מ- 750 קלוריות. המילה "סלט" עלולה להטעות. בכמות קלוריות כזו אפשר לאכול פסטה בשמנת – זה כמובן פחות בריא, אבל לכולנו לפחות ברור שאוכלים מנה לא דיאטטית.
כריך מלחם מלא קל
כריך בריאות מכיל לא פחות קלוריות מארוחה על צלחת. בכריך קנוי משודרג מבתי קפה יש כמעט כפול קלוריות מארוחת צהריים מסודרת שאוכלים בבית. כריך עם עוף, עם חביתה, עם שקשוקה או עם גבינות שמנות, כמו כריך חלומי למשל, מגיע ל 600-700 קלוריות במקרה הטוב, ואם הכריך בבאגט זה יכול להגיע עד 1000 קלוריות. כריך אחד בבית קפה שווה לפחות ל-5 כריכים מלחם קל שמכינים בבית.
סושי כמנת דיאטה
סושי הוא אמנם מאכל דל שומן, רול סושי אינסיידאאוט מכיל 150 עד 200 קלוריות. אבל רול מטוגן או עם ציפוי טמפורה, יחד עם טריאקי או ספייסי מיונז מכיל יותר קלוריות ממנה של פלאפל.
פסטה ברוטב עגבניות במקום ברוטב שמנת
רוטב העגבניות במסעדה מכיל גם שמן זית, ומאחר ששמן מכיל כמעט 900 קלוריות במאה גרם זה אומר שיש ברוטב של מנה אחת לפחות 360 קלוריות לא כולל העגבניות.
קפה הפוך
הפוך גדול מכיל החל מ-200 קלוריות, זה ממשיך בצ'אי לאטה 220, ועד 440 קלוריות בכוס שוקו מפנקת. מאיפה הקלוריות? בעיקר מהחלב, אבל גם מהסוכר. שימו לב – בכמות קלוריות כמו שיש בכוס משקה חם כזה אפשר לאכול ארוחה שלמה שמכילה עוף עם תפו"א וירקות.
שווארמה בצלחת
הרבה מעדיפים שווארמה בצלחת כדי לחסוך את הקלוריות של הפיתה, ובכן, זו טעות. בצלחת מקבלים פי 2 שווארמה, פי 2 חומוס, ולפעמים גם תוספת כמו אורז או צ'יפס שהכמות שלהם עולה על זו שנכנסת לפיתה. לכו על פיתה! במנה של שווארמה בפיתה בממוצע 600 קלוריות, בצלחת זה עלול להיות כפול.
חומוס לניגוב בלי פיתה
גם פה הפיתה לא משמעותית. צלחת חומוס, באמצע טחינה, גרגרי חומוס ושמן זית – 1200 קלוריות. הפיתה ששווה 220 קלוריות לא הייתה משנה את התמונה.
מאכלי בית שהתחפשו:
אבוקדו: בריא מאוד, אבל חצי אבוקדו = 200 קלוריות, כמו 2 כריכים מלחם קל עם גבינה.
כפית טחינה גולמית: הכי בריא בעולם! אבל בכפית קטנה שטוחה יש 60-70 קלוריות.
שייק על הבוקר: מכיל פרי אחד, ירקות ירוקים, כף טחינה, יוגורט, סילאן וכו' יכול להגיע ל-500 קלוריות, כמו 5 כריכים מ 10 פרוסות לחם קל.
מוזלי: יוגורט עם 3 כפות גרנולה, סלט פירות ודבש = 300 קלוריות ומעלה, כמו 3 כריכים מ-6 פרוסות לחם קל.
