103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור
ד"ר מאיה רוזמן

פטרוזיליה או כוסברה - זאת השאלה

המאזין סיפר על התלבטותו בין עשבי התיבול השונים: "מה עדיף, פטרוזיליה או כוסברה?" • ד"ר רוזמן לא הגיעה להכרעה: "אני בעד שניהם"


עשבי התיבול משמשים רבות את המטבח הישראלי, ובהם פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, נענע ובזיליקום. אך האם יש הבדל ביתרונות התזונתיים בין העשבים השונים? המאזין ביקש לדעת איזה עשב תיבול עדיף מבחינה בריאותית - פטרוזיליה או כוסברה? ד"ר מאיה רוזמן הסבירה את ההבדלים התזונתיים.

ד"ר מאיה רוזמן הציגה את ההבדל בערכים התזונתיים של פטרוזיליה וכוסברה, "מבחינת כלורופיל, נוגדי חמצון, שניהם אותו דבר. מבחינת ברזל, פטרוזיליה קצת מנצח. אבל מבחינת כמות הברזל שצריך ליום, אף אחד לא יכול להגיע לכמות הנדרשת מפטרוזיליה. כך שהיתרון של הפטרוזיליה כנראה לא מספיק משמעותי".

כמו כן, גילתה: "אני באופן אישי מעדיפה כוסברה - בגלל הטעם". היא המליצה למאזין לצרוך גם פטרוזיליה וגם כוסברה, "כי הם משפרים את הטעם של כל מיני קציצות, פשטידות וסלטים. אם מרבים לאכול ירקות ודברים בריאים בזכות שני עשבי התיבול האלה, אז אני בעד שניהם".

        

עריכה: עופרי גליכמן

האמור באייטם זה מבטא את הדעה האישית של השדר/ת והוא אינו מובא כתחליף לקבלת ייעוץ פרטני מבעל מקצוע המתמחה בתחום, ואין להסתמך עליו בכל צורה שהיא. כל פעולה ושימוש שנעשים על בסיס התכנים המופיעים באייטם הינה באחריות המשתמש/ת בלבד.
08/10/2021
הישארו מעודכנים

פטרוזיליה או כוסברה - זאת השאלה
פטרוזיליה או כוסברה - זאת השאלה  |  צילום אילוסטרציה: Ingram Images