103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור
ד"ר מאיה רוזמן

הכרוב ויתרונותיו

ד"ר מאיה רוזמן סיפרה על הירק מלא השכבות: "יש בו הרבה סיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע ויש בו כמות גדולה של סידן" • פינת טוב לדעת


כרוב סגול או כרוב לבן? זה לא באמת משנה, העיקר שתכניסו אותו לתפריט שלכם. ד"ר מאיה רוזמן הביאה את כל הפרטים על הירק עמוס השכבות.

"אפשר להכין ממנו סלט טרי, כרוב מבושל, מוקפץ עם ירקות ועוף או טופו, עלי כרוב ממולאים, כרוב כבוש או כרוב מוחמץ, שמחזיק מעמד אפילו כמה שנים, ואפילו מרק כרוב, פשטידות ועוד מאפים מעניינים. הכרוב עשיר מאוד בויטמין C, שנמצא בכמות הגבוהה ביותר בסלטי כרוב טרי ופחות במבושל או מוחמץ. אבל, כמות הברזל והסידן נשארת דומה גם בכרוב אחרי חימום, וכרוב הכבוש אפילו יש חיידקים פרוביוטים שטובים למערכת העיכול", סיפרה.

עוד הוסיפה: "יש בכרוב גם הרבה סיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע ולמניעת עצירות, כמות גדולה של סידן וגם הרבה ברזל. הכרוב הסגול, מקבל את הצבע שלו מפיגמנט שנקרא אנטוציאנין, שהוא גם נוגד חמצון חזק מאוד שיעיל נגד מחלות לב ובמיוחד נגד סרטן".

האמור באייטם זה מבטא את הדעה האישית של השדר/ת והוא אינו מובא כתחליף לקבלת ייעוץ פרטני מבעל מקצוע המתמחה בתחום, ואין להסתמך עליו בכל צורה שהיא. כל פעולה ושימוש שנעשים על בסיס התכנים המופיעים באייטם הינה באחריות המשתמש/ת בלבד.
21/01/2022
הישארו מעודכנים

הכרוב ויתרונותיו
הכרוב ויתרונותיו  |  צילום אילוסטרציה: Ingram Image