המאזינה שיתפה את ד"ר מאיה רוזמן, "אני הגעתי לגיל 70, אני חיה רק על פחמימות, והתחילו לצעוק עליי 'את אוכלת רק פחמימות'". ד"ר רוזמן אמרה: "כל הצרות מתחילות מזה שאין לך חלבונים ואין לך ברזל. נשירת שיער ובעיות במערכת החיסון יכולות להיות לך מחוסר חלבון, אז למה הפחמימות האלה? זה לא נותן לך כלום", והוסיפה: "שומן בטני נוצר מצריכת פחמימות חד משמעית. תעברי לתזונה נכונה".
בהמשך שאלה המאזינה: "האם פריכיות אורז באמת משמינות?" ד"ר רוזמן השיבה: "לא. גם שוקולד זה לא משמין אם את אוכלת קובייה או שתיים ליום".