אולגה: "איך יכול להיות שאני אוכלת רק 1,200 קלוריות ביום ולא ממשיכה לרדת במשקל?"
אולגה רז מתייחסת לשאלה שהופנתה אליה ממאזין - "זו שאלה מאוד חכמה ואינטליגנטית, איך באמת לא הופכים להיות שלד שסובל מתת תזונה?!"
שאלה: סיפרת שאת צורכת רק 1,200 קלוריות ליום. איך יכול להיות שאת צורכת כזאת כמות קלוריות נמוכה ולא ממשיכה לרדת כל הזמן במשקל?
אולגה עונה:
אנחנו עולים או יורדים במשקל בהתאם לאיזון (או לחוסר איזון) בין הכנסה קלורית (אוכל) לבין הוצאה קלורית. הוצאה קלורית כוללת את כל אותה אנרגיה שאנחנו זקוקים לה בשביל להפעיל את הגוף שלנו וחילוף חומרים בסיסי. כל התהליכים שמתרחשים אצלנו בגוף – זרימת דם, פעילות הלב, פעילות מוחית וכו' דורשים אנרגיה, ואפילו כשאנחנו ישנים אנחנו מבזבזים אנרגיה. לזה מתווספת כמובן פעילות גופנית שיכולה להיות אינטנסיבית יותר או פחות. כל הדברים הנ"ל, גם חילוף חומרים בסיסי וגם הוצאה אנרגטית על פעילות גופנית, שונים מאדם לאדם ולכן יכול להיות שיהיו שני אנשים שיעשו את אותה פעילות ויאכלו את אותה כמות קלוריות, ולמרות זאת אחד מהם יכול להשמין ואחד יכול לרזות. מה שחשוב בסופו של דבר זה היחס בין הוצאה להכנסה, ולכן, כדבריך "אני אוכלת רק 1,200 קלוריות ולא יורדת במשקל" – ההכנסה הקלורית שלי תואמת להוצאה האנרגטית שלי. עם הגיל ההוצאה האנרגטית הולכת וקטנה ולכן עם הזמן צריכים גם להקטין את כמות האוכל, כלומר אני אוכלת פחות או יותר בהתאם למה שאני מוציאה וכך אני לא יורדת במשקל. כל אחד יכול לקבוע לעצמו (או בעזרת דיאטן/ית) מהן כמות הקלוריות הרצויה שעליו להכניס לגוף, אם תגיעו לאיזון ותאכלו בהתאם למה שאתם מוציאים אז אתם לא תעלו במשקל וזה הישג גדול, בטח עם הגיל.
