דיאטה דלת קלוריות: היום שאחרי
האם דיאטה דלת קלוריות עלולה לגרום להאטה במטבוליזם ולהשמנה מחדש? • ד"ר מאיה רוזמן הציגה את ממצאיו של מחקר חדש
כמדי שבוע, הציגה ד"ר מאיה רוזמן את ממצאיו של מחקר חדש, והפעם: האם דיאטה של 1000 קלוריות גורמת להאטה במטבוליזם ולעלייה בסיכון להשמנה מחדש?
"יש תיאוריות רבות על כך שדיאטות דלות קלוריות גורמות לגוף להתרגל לאספקת מזון נמוכה ולכן גם לשרוף פחות אנרגיה במשך היום.
במחקר שפורסם השבוע בירחון האמריקאי לתזונה קלינית בדקו האם זה נכון, והאם יש קשר למטבוליזם הבסיסי של האדם עוד לפני תחילת הדיאטה. במחקר השתתפו 71 אנשים בגיל ממוצע 45, בעודף משקל, וביצעו דיאטה של 1000 קלוריות במשך 8 שבועות. אחרי כן הותאם להם תפריט לשמירה על המשקל למשך שנה אחת. לכל המשתתפים בדקו את הרכב הגוף ואת ההוצאה הקלורית הבסיסית בזמן מנוחה.
אחרי 8 שבועות הייתה הפחתה ממוצעת במשקל של 14 ק"ג, אבל גם ירידה במטבוליזם של כ-100 קלוריות ליום פחות מלפני הדיאטה. 29% מהמשתתפים עלו בחזרה במשקל.
ההפחתה במטבוליזם (קצב שרפת הקלוריות היומי) הייתה תלויה בעיקר בכמה קלוריות האנשים האלו שרפו לפני הדיאטה - מי ששרף יותר מ-2000 קלוריות ליום, המטבוליזם שלו הצטמצם.
המסקנה של המחקר היא שתפריט דיאטה גורם להאטה במטבוליזם, רק כשהוא פחות מחצי הקלוריות שרגילים לשרוף במשך היום".
