סלט החצילים של מירי:
ד"ר מאיה רוזמן שיתפה כי "כנראה שמדובר בסלט גדול שאמורים להגיש לכל המשפחה אבל כחובבת חצילים מושבעת הכנתי את זה כבר פעמיים ביום וכל פעם חיסלתי לבדי ובעצמי את כל הסיר ללא כל עזרה".
המתכון:
מאדים בסיר על כפית שמן.
בצל קצוץ, שום.
עגבניה.
פלפל אדום.
אפשר גם פלפל חריף.
מוסיפים 2 חצילים קלויים
(אני הוספתי קוביות חציל בזמן אידוי העגבניה והפלפל וגם יצא מעולה).
אחרי הבישול מוסיפים כפית חומץ, מלח.