"הגרפולוג הלאומי", "מנתח כתבי היד", או "הכוהן הגדול של הגרפולוגיה" - איזה כינוי שתצמידו לו, אילון בן יוסף לעולם יהיה האיש שהפך את מקצוע הגרפולוגיה לאמנות של ממש. מדי שישי משוחח בתכניתו הגרפולוג אילון בן יוסף עם מאזינים שצמאים לשמוע את הניתוחים המרתקים שלו עפ"י כתב היד שלהם. במרבית המקרים הוא מדייק בצורה כזו, שמשאירה את המאזינים פעורי פה והמומים. מדי פעם מתארחים בתכנית סלבס מתחומים שונים, וגם הם נותרים נדהמים למראה יכולתו.
1. סבו של אילון, שהיה רב מקובל בירושלים, היה מייעץ לאנשים לפי הדף שאותו היה פותח בספר התורה. על שם סבו קיים רחוב בירושלים: רחוב חכם שלום שמעוני. הרב כדורי היה מתלמידיו של הסבא. הסב הוא שהעניק לאילון את שמו, ויש הטוענים שאילון אף ירש ממנו את כוחותיו.
2. הוא מטורף על הכלב שלו, רוי. אילון טוען שרוי הוא היצור היחיד שיכול לעשות עליו מניפוליציות.
3. אגב, רוי תמיד בא אתו לאולפן ויושב לצדו לאורך השידור. פעמים רבות קרה שהכלב דרך על חוטים וניתק את המיקרופון משידור.