מי שעבד עם ירדנה ארזי בתחילת דרכה ועד להצלחתה הכבירה, בין היתר לאורך הדרך המשותפת עם חברות 'שוקולד מנטה מסטיק' לאה לופטין ורותי הולצמן הוא הבמאי צדי צרפתי. צרפתי שוחח עם ארזי, קול ומיכאלי ושיתף בגילוי לב בזיכרונותיו מרגעי ההיכרות.
"זה היה תהליך מאוד ארוך", סיפר, "פגשתי את ירדנה מאוד צעירה במסגרת העבודה עם 'שוקולד מנטה מסטיק'. באתי מתיאטרון, התמקדתי בדרך כלל בהגשה, השאר מסביב בדרך כלל היה קשקוש. ירדנה מאוד ישראלית, היא סמל הישראליות".
על יראת הכבוד מצדי, סיפרה ירדנה: "היינו רגילות לאוטוריטה, וצדי הוא חתיכת אוטוריטה. פחדנו ממנו, אך הוא הצליח להוציא מאיתנו ללא צל של ספק. הוא ראה את הפרטים הכי קטנים, והוא הביא אותנו למצב של הקפדה מאוד גדולה על כל מבט, כל הדבר הזה של לעמוד על במה ולשכנע את הקהל".