העיתונאית והשפית רותי רוסו סיפרה על פורמט התוכנית 'המסעדה הבאה' בה היא שופטת: "כל פרק, פעם בשבוע, ארבעה אנשים מתמודדים על הכרטיס לפתוח מסעדה. מתמודד אחד נבחר, היא פועלת למשך שבוע, ושבוע אחרי זה היא מתחלפת באודישן הבא שמנצח".
בהמשך גילתה כי תחילה היא סירבה לשפוט בתוכנית, וציינה מה שינה את דעתה. "הופעל עליי סוג של לחץ להגיע לאיזושהי פגישה, וזה הרגיש ממש טוב. מאז אני שם", אמרה.