שותי הנבואה

257

מה תשתו היום, בתקווה לימים טובים יותר? • ניר קיפניס, יאיר גת וטל חוטינר על האלכוהול היפני, היין שמביא חופש, והמשקאות שנשארו מאחור • פרק 10

קשה להאמין שהשבוע כבר חלף לו, אך שוב הגענו ליום חמישי. אתם יודעים מה זה אומר: הקבינט המבוסם קלות, הלו הוא 'סנהדרינק' בהגשת ניר קיפניס, יאיר גת וטל חוטינר, שבו לאולפן של 103fm וסקרו את המתחדש בגזרת האלכוהול על שלל רבדיו וגווניו.

"אנחנו לא נפתור את בעיית ההתחממות הגלובלית, גם לא נספר לכם איך הפלנו את המסוק של נשיא איראן, רק נזמין אתכם להיכנס אלינו אל הבר, למזוג לכם דרינק ולהתמכר לאוושת המזגן", פתחו קיפניס כדרכו בקודש. לאחר מעט מחוויותיו של חוטינר ביפן, שוחחו עם עיתונאית 'מעריב' טליה לוין, שבילתה את השבוע בהתאוששות מהחלטה להחליף את היין במעט וודקה. כמתבקש, זה תם בצחוק בלתי נשלט ובהחלטה מושכלת לרדת מהמונית ולהמשיך לצחוק באוויר הפתוח.

וגם: פיית היין שירה גרנות בחרה את יין השבוע שלה לאחר שבוע קשוח למדי, וקישרה אותו לשיר המבטא עבורה את החופש המושלם. ומבחינת לוקיישן שהוא החופש עלי אדמות עבורה? נכון מאוד, מדובר במדבר.

כמיטב המסורת, את התוכנית קינחו חברי הפאנל עם השף ליאון אלקלעי, שהביא לנו מתכון מיוחד למזגן תאילנדי, הלוא הוא תבשיל בשר חריף שכיף לאכול בכל עת.

מרכיבים:

300 גרם פילה בקר חתוך לרצועות
כפית ג'ינג'ר טחון
2 שיני שום
2 כפות יין לבן יבש
1-3 כפות קארי תאילנדי ירוק
כף רוטב דגים
כפית סויה בהירה
כפית סוכר
4 כפות חלב קוקוס/ 2 כפות חלב קוקוס ו־2 כפות שמנת מתוקה אם רוצים
מעט פלפל לבן
מלח מלח
כוסברה, בזיליקום ונענע קצוצים
4 פטריות שיטאקי שהושרו במים רותחים במשך 20 דקות
200 גרם פטריות שמפיניון
250 גרם פסטה פטוצ'יני
תפוח עץ גרנד סמית' חתוך למקלות
כפית חרדל לרוטב

אופן ההכנה:

סוגרים את הבשר במחבת על להבה גדולה, ומוציאים
מוסיפים את הקארי, הג'ינג'ר, השום, חלב הקוקוס והשמנת
מטגנים חמאה במחבת נוספת, מאדים את הפסטה על אש נמוכה, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות עם המים בהן הושרו
מוסיפים יין לבן, ואת כל זה מוסיפים לשמנת ולקארי
מבשלים את הפסטה, מסננים ומחזירים את הפילה לרוטב לעוד חצי דקה
יוצקים את הרוטב על המנה
מפזרים את הכוסברה, הבזיליקום והנענע מעל

לחיים!

עריכה: מיכל קדוש

23/05/2024