עד המדבר
מתי בפעם האחרונה ביקרתם בשחרות? • ניר קיפניס וטל חוטינר החליפו לרגע את הנוף וקינחו בנדידה אלגנטית ליקבי הצפון ששבו לפעילות • פרק 39
יום חמישי כבר כאן, ובאופן מאוד חריג בנוף - השבוע היה הרבה יותר טוב מקודמו. רומי גונן, אמילי דמארי ודורון שטיינברכר שבו משבי חמאס, והצליחו לגרום לנו לדמעות של אושר, אולי בפעם הראשונה אחרי יותר מדי זמן. ניר קיפניס וטל חוטינר, ואילו יאיר גת שהצטרף ברוחו, חזרו לאולפן של 103fm ברוחות מחודשות.
"שלום לכם ותודה ששבתם אל הפאב השכונתי שלנו", בירך קיפניס. "תירגעו עם פיינט קטן של לאגר לפני שנתחייב ביחד למשהו עם קצת יותר אחוזי אלכוהול? אם כן, תכף נמשוך בידית של הברז ונכריז על פתיחת מושב הליצים שלנו".
תגידו, מתחשק לכם מדבר? קיפניס וחוטינר אירחו לשיחה את השף דוד ביטון, השף הראשי של ריזורט 'Six Senses Shaharut', ששיתף בפרטים לקראת השקת 'חורף של קולינריה' - פתיחת מושב החורף של הריזורט, באירועים קולינריים מרגשיים בהובלת השפים ארז קומרובסקי, רפי כהן וענר בן רפאל פורמן. בתפריט: אוכל משובח, יינות וקוקטיילים, והנוף המשכר של המדבר. מה צריך יותר מזה?
בהמשך, שבו לפיית היין שירה גרנות, שסיפרה על המסע הארוך שלה בניכר לצד צי היינות האדומים שלתבל יש להציע. ומהון להון, ומיין ליין, עיתונאית 'מעריב' טליה לוין, שהודתה בגעגועיה העזים לצפון, וליקביו. כן, זה בדיוק הזמן לשוב לשם.
הרעב כבד, השעה מבשרת צהריים, וזה הזמן למתכון או שניים. והפעם, היה זה קיפניס שהעניק לנו מתכון למרק פטריות ממכר לקראת סוף השבוע החורפי שלפנינו.
מרכיבים:
- פטריות מכל סוג שתרצו
- בצלים (לבן, סגול, ירוק)
- כרישה
- מעט שום
- חמאה ושמן זית
- סלרי אם רוצים
- גריסים
- יין לבן
אופן ההכנה:
- קוצצים את הפטריות ואת הבצלים
- מערבבים חמאה ושמן זית, ומטגנים את הבצל ואת הפטריות
- מתבלים לפי הטעם
- מוסיפים את הסלרי
- מוסיפים את הגריסים
- מוסיפים את היין הלבן
לחיים.
עריכה: מיכל קדוש
