שעה אחת יותר. לשתות
מתכוננים להחלפת השעון, ולפרידה מהחורף הלא חורפי שעבר עלינו? • ניר קיפניס, יאיר גת וטל חוטינר ניצלו את חלוף העונות, איך לא, לשתייה • פרק 48
הזמן טס כשנהנים, או בעצם, כשהרבה פחות, מה שאומר שהגענו לרגע הרשמי שחותם את החורף - החלפת השעון לשעון קיץ. מה שאומר שתהיה לנו שעה אחת פחות לישון, ושעה אחת יותר לשתות. ואפרופו שתייה, גם היום התכנסו באולפן החם ניר קיפניס, יאיר גת וטל חוטינר, והפיגו את רוחות סוף החורף עם משקאות צוננים. מה אתם שותים?
"אוי, כמה טוב שבאתם, כבר חששנו שלא תגיעו, שאולי כבר נעצרתם בידי המשטרה החשאית החדשה. אבל אל דאגה, פה אתם מוגנים, רק תגידו שלוש פעמים מהר "גלי בהרב מיארה" – שנדע מאיזה צד אתם. תכף ניתן לכם שקים למלא בחול, אתי חפירה לחפור שוחות לקראת מלחמת האזרחים, אבל קודם כל תאמרו לנו מה בא לכם לשתות, במדינה שבה כל דרינק עלול להיות גם האחרון. כמו ששמתם לב אנחנו לא במצב רוח שמח במיוחד היום, אבל היי – מזג האוויר בחוץ נעים, הלילה נעבור לשעון קיץ, מה שיכבה את השמש שעה מאוחר יותר – ועם מזג אוויר אביבי, כוס משקה ביד ותאורה נכונה, אפילו האי שעליו אנו מתגוררים, אי שפיות, נראה פתאום נורמלי".
מיד לאחר שיחה קצרה על ענייני דיומא, אירחו בחצרם את רן אסא, מנהל השיווק של יינות כרמל, שישיקו השבוע סטארט מהפכני - בירת קורונה מחבית. אומת הסטארט אפ או לא? ואם כבר יין, גם עיתונאית 'מעריב' טליה לוין הצטרפה לשיחה, ושיתפה בפרטים על יעקב אוריה, איש היין הבלתי מעורער שהשיק סדרת יינות חדשה ומסתורית.
אתם רעבים? השף ליאון אלקלעי סגר את הפרק עם מתכון נהדר לכדורי בשר עם טוויסט, ברוטב קארי.
מרכיבים:
- קילו בשר בקר (צוואר ושפונדרה)
- 2 ביצים
- 50 גרם פירורי לחם
- 2 כפות חלב קוקוס לרוטב, ואת יתר הפחית לרוטב
- כוסברה
- בצל ירוק
- ג'ינג'ר
- שום
- כפית אבקת אפייה
- קארי ירוק
- פלפל צ'ילי ירוק
- בזיליקום
- נענע
- כפית סוכר
אופן ההכנה:
- מערבבים את הבשר עם הביצים עם החומרים לתערובת, ומגלגלים לעיגולים
- מערבבים את הקארי הירוק עם בצל ירוק, צ'ילי, כוסברה, נענע, בזיליקום, כפית סוכר וקמח
- מטגנים את הכדורים ושמים בצד
- מטגנים את הג'ינג'ר והשום עם הקארי ומעט שמן
- מוסיפים את הכדורים ואת יתר חלב הקוקוס
- מפזרים את העלים הירוקים בסוף הבישול, כשמגישים את המנה
- ניתן להגיש עם אורז לבן
לחיים!
עריכה: מיכל קדוש
