גברים, נשים ומה שביניהם

מהם ההבדלים התזונתיים בין שני המינים? ד"ר מאיה רוזמן עושה לכם סדר • מי צריך יותר חלבון? ומדוע לגברים קל יותר לרזות?

האם קיימים הבדלים תזונתיים בין גברים לבין נשים? ובכלל, האם יש הבדל בין תפריט בריא של נשים לזה של גברים?. ד"ר מאיה רוזמן עם מספר נתונים שחשוב לדעת:

• אצל גברים אחוז השומן התקין נמוך יותר מאשר בנשים. בעוד ההמלצות בקרב הגברים הן ל-10-20% שומן בגוף, אצל נשים מדובר על 20-30%. זה קשור לפוריות הנשים ולהפרשות הורמונים.
• אבל, עקב אחוז השומן הנמוך יותר ואחוז השרירים הגבוה יותר בקרב גברים, כבר מילדות, גברים זקוקים לכמות גדולה יותר של קלוריות. תפריטים של גברים (לשמירה על משקל או לירידה) יכילו תמיד יותר קלוריות מתפריטים של נשים. זו גם הסיבה לכך שגברים יורדים במשקל גם מהר יותר בדרך כלל.
• גברים צריכים כמות גבוהה יותר של חלבון בתפריט. גם זה נובע מאחוז השרירים הגבוה יותר.

• תפריט של נשים אחרי גיל המעבר צריך להכיל יותר סידן. הסיבה היא שאסטרוגן שומר על עצמות חזקות, וברגע שיש ירידה ברמתו בגוף, יש לדאוג למניעת פירוק עצם מיותר שנובע מחוסר סידן.
• נשים בגיל הפוריות צריכות יותר ברזל בתפריט. הסיבה – איבוד ברזל במחזור החודשי.
• גברים צריכים יותר ליקופן בתפריט. הליקופן הוא נוגד חמצון שנמצא כמגן ומוריד סיכון לסרטן הערמונית. הוא נמצא בכמות גדולה במזונות אדומים, בעיקר בעגבניות, וזמין יותר לגוף בעגבניות מבושלות.
• יש הבדלים גם בכמות המים שצריך: ההמלצות מדברות על 3.2 ליטר נוזלים לגברים, לעומת 2.4 ליטרים לנשים, ליום.
• ולסיום, יש גם הבדלים בכמות האלכוהול שנחשבת בריאה: נשים מתמודדות פחות טוב עם אלכוהול, בגלל יכולת נמוכה יותר לפרק את האלכוהול, וההשפעה שלו חזקה וארוכה יותר. כך שמומלצת כמות קטנה יותר, אם בכלל.

• בריאות
• תזונה
• נשים
• גברים