פטה בטעם ריקוטה

ד"ר מאיה רוזמן עם המתכון השבועי, לקראת סוף השבוע הבא עלינו לטובה • מוזמנים להתחיל להכין

הגיע סוף השבוע וד"ר מאיה רוזמן עם מתכון שיעביר לכם את הסופ"ש בצורה טעימה, והפעם: פטה בטעם ריקוטה.  

מרכיבים ואופן ההכנה:

• שמים ליטר חלב בסיר
• שמים בסיר כפול עם מים רותחים
• מחממים את החלב לטמפרטורה של כ-45 מעלות (חם מאוד לתחושה ביד אך לא רותח)
• מוסיפים חצי כף מלח ובוחשים
• מכינים מיץ לימון, מסננים היטב פעמיים שלא יישארו חתיכות, ומוסיפים לחלב החם תוך בחישה
• בוחשים טיפה, מנמיכים את האש, נותנים לזה להמשיך להתחמם עוד 10-7 דקות
• לוחצים בעדינות, מכסים בניילונית
• אחרי כשעתיים מעבירים למקרר לעוד 10 שעות

בתיאבון!

• תזונה
• כבד
• המתכון השבועי
• מתכונים
• ריקוטה