מה אנחנו יודעים על כורכום?
המאזינה שואלת על תבלין הכורכומין - אולגה: "הם עוזרים לזרימת הדם, הבעיה שהוא לא נספג במערכת העיכול"
שאלה: קראתי שכורכום עושה פלאים ומאוד בריא. האם זה נכון?
אולגה עונה:
אני אישית מאמינה שבכל מזון שבא מן הצומח – בתבלינים, בצמחים, בעלים ועוד יש מרכיבים שמועילים לגוף שלנו. מזונות מן הצומח מכילים פיטוכימיקלים, קבוצה של חומרים שמונה אלפי מרכיבים שאת רובם אנו לא מכירים, לחומרים אלו יש השפעה חיובית על הגוף. להבדיל מהרבה מאוד מזונות או תבלינים אחרים כורכומין, החומר הפעיל העיקרי בכורכום, נבדק ובאמת הוכח כי הוא מכיל מרכיבים שהם אנטי דלקתיים, משפרים את זרימת הדם ובין היתר עוזרים למנוע סרטן במעי הגס ועוד. הדבר הבעייתי בכורכום זה שהוא לא נספג היטב במערכת העיכול ולכן אם אנחנו משתמשים בתבלין זה חשוב שהוא יהיה בסביבה שומנית (כלומר, כדאי להוסיף קצת שמן כשמשתמשים בתבלין). אם את קונה את הכורכומין כתכשיר או ככמוסה כדאי שתרכשי אותו מחברה ידועה כי הוא צריך להיות מעובד בצורה מסוימת כדי הוא ייספג אצלנו היטב בגוף. תחום תוספי התזונה הוא תחום פרוץ, ולכן כשאת קונה תוסף תזונה חשוב שתבדקי מי היצרן ומי היבואן (תוספי תזונה בדרך כלל מיובאים מחו"ל) ותבדקי באינטרנט האם הם עובדים על פי כל התקנות והכללים המקובלים. כך תוכלי לוודא שהתוסף שאת רוכשת הוא אמין ואיכותי (אם כי יש גם בארץ יש חברות ידועות שבודקות ומייבאות רק תוספים סבירים ואיכותיים אבל כאמור זה תחום פרוץ).
