מוזיקה לגבינתכם
1283
האם טעמה של גבינת האמנטל משתנה בהתאם למוזיקה שמשמיעים לה? השף ליאון אלקלעי הציע הסבר הולם: "גבינה היא דבר חי"
במסגרת ניסוי הושמעו סוגי מוזיקה שונים לגבינת אמנטל במהלך הבשלתה, ובעקבותיו נטען כי טעמה של הגבינה השתנה. השף ליאון אלקלעי מבעלי 'טוני וספה' התייחס לנתונים שהציג הניסוי, וניסה למצוא בהם היגיון.
17/03/2019
גבינה ומנגינה | צילום אילוסטרציה: Ingram Image
