מוזיקה לגבינתכם

האם טעמה של גבינת האמנטל משתנה בהתאם למוזיקה שמשמיעים לה? השף ליאון אלקלעי הציע הסבר הולם: "גבינה היא דבר חי"

במסגרת ניסוי הושמעו סוגי מוזיקה שונים לגבינת אמנטל במהלך הבשלתה, ובעקבותיו נטען כי טעמה של הגבינה השתנה. השף ליאון אלקלעי מבעלי 'טוני וספה' התייחס לנתונים שהציג הניסוי, וניסה למצוא בהם היגיון.

• מחקרים
• מוזיקה
• ניסוי
• מאכלים