"אי אפשר להגיד שכל מה שרצו, קיבלו"
פיקוד העורף הנחה להכין ציוד שיאפשר לשהות במרחב המוגן עד 72 שעות • חגי שלום, בעלים ומנכ"ל 'טיב טעם', הסביר כיצד רשתות המזון התמודדו עם המצב
פיקוד העורף פרסם אמש (ב') הנחיות חריגות לציבור, בצל המלחמה. בפנייה ישירה לציבור, נאמר כי "לאור התפתחות הלחימה בגזרות השונות, עליכם להכין ציוד שיאפשר לכם ולמשפחתכם לשהות במרחב המוגן עד 72 שעות". מהר מאוד מדפי הסופרים ברחבי הארץ התרוקנו. כיצד זה השפיע על רשתות המזון? כיצד הן התמודדו עם המצב? ענת דוידוב דנה על כך ב־103fm עם חגי שלום, בעלים ומנכ"ל 'טיב טעם', אשר שיתף בפרטים.
לדבריו, "הייתה התקפה של לקוחות אתמול בערב. במקום לסגור ב־21:00 או ב־20:00, המשכנו את זה עד 00:30־01:00 כדי לתת שירות ללקוחות. אי אפשר להגיד כמובן שכל מה שביקשו ורצו וכל כמות שביקשו, קיבלו, אבל בגדול נתנו שירות טוב. לא נגביל אבל כמובן שאם אדם רוצה כמות גדולה של חלב או ביצים אז אנחנו שמים על זה עין ופונים ללקוח. אבל הקהל שלנו הוא קהל אחר והוא מבין עניין. יש מוצרים חקלאיים, בעיקר ירקות, הדרום הוא מקור חשוב לירקות".
הוא ציין כי "הממשלה צריכה לתמוך בחקלאות. צריכים לתת לחקלאות מקום. זה חשוב מאוד. 'טיב טעם' תומכת במהלך הזה. אנחנו מוכרחים להפיק לקחים מהעניין. אנחנו חייבים לקיים יכולות פנימיות שצריכות להיות מנותקות מהפשעים שקורים. אני מדבר גם על חקלאות וגם על טיסות. מה קרה לנו? ברגע שאנחנו סוגרים גבול אין לנו מה לאכול? אוי ואבוי לנו".
בהמשך, הוא סיפר על המחסור בכוח עבודה, והעומס בקניות ברשת: "יש מחסור בעובדים. אצלנו יחסית לאחרים אנחנו במצב טוב. במגזר כמובן יש נטייה לא לבוא לעבודה, גם אצלנו יש כאלה אבל לא במידה מוגזמת כי רוב הקהל שלנו לא כזה. יש דרישה גבוהה מאוד לאונליין ולצערנו היום נאלצו לבטל את השירות למחר ומחרתיים כי זה מתנגש עם החוסרים בחנויות. אני מקווה שנחזור להפעיל את האונליין לאחר מכן. יש בעיה בפירוש, גם בעיה של נהגים, גם בעיה של מלקטים, וגם בעיה של מוצרים. אנחנו כל הזמן בחוסר של 150-100 עובדים. תוסיפי על כך את עודף הצרכים, אז אנחנו במצוקה גדולה, ובגלל זה עובדים עד אחת בלילה. יש לנו עובדים מצוינים והם נותנים את הכול".
לבסוף, סיכם: "זאת המציאות שלנו ועם זה אנחנו מתמודדים בצורה הכי טובה שאפשר. חובה עלינו לתת שירות ללקוחות בכל מצב ובכל תנאי. מחר ומחרתיים ביטלנו את האונליין. יש לנו הרבה מאוד הזמנות. המקום היחיד שסגרנו בו חנות זה היה בשבת באשקלון. מאז אנחנו עובדים בכל החנויות, כולל באשקלון".
עריכה: נויה חסון
