אל תמרחו אותנו

מדוע שוקולד עם אגוזים הוא בחירה מצוינת במדף הממתקים? • ד"ר רוזמן הזהירה מפני המלכודת שמחכה לכם בתוך צנצנת הממרח • וגם: כמה קלוריות בכפית?

האם שוקולד עם אגוזים הוא באמת הרע במיעוטו או שמדובר בשדרוג בריאותי שמאפשר לנו לנשנש בראש שקט? ד"ר מאיה רוזמן עשתה סדר בבלבול שבין טבלת השוקולד לצנצנת הממרח.

שוקולד עם אגוזים נתפס, בצדק, כבחירה טובה יותר במדף הממתקים, שכן האגוזים מוסיפים למנה שומן בריא, חלבון וסיבים תזונתיים שמאטים את ספיגת הסוכר בדם, תורמים לתחושת שובע ומוסיפים מינרלים חיוניים כמו מגנזיום וויטמין E. בנוסף, עצם הלעיסה של האגוזים מאטה את קצב האכילה ועוזרת לנו לעצור בזמן, כאשר הבחירה המומלצת ביותר היא שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה.

עם זאת, ד"ר מאיה רוזמן הבהירה כי כשעוברים לממרחי שוקולד התמונה משתנה לחלוטין. ברוב הממרחים הסוכר הוא הרכיב העיקרי לצד שמן דקלים מזוכך, והאגוזים נמצאים בכמות מזערית שאינה משדרגת את המוצר תזונתית.

כפית אחת של ממרח מכילה כ־70 קלוריות, ובפועל אנו נוטים למרוח כמות גדולה בהרבה. השורה התחתונה היא שאגוזים אכן משפרים את השוקולד, אך הם לא הופכים את ממרח השוקולד למזון בריא. אם אתם מחפשים חלופה ראויה, העדיפו ממרח המבוסס בעיקרו על אגוזים או הכינו בבית חמאת אגוזים עם מעט קקאו.