"תמיד פחדתי מביקורת"
השף יוסי שטרית שוחח על המסע האישי שהתחיל בגיל 16 שהוביל למטבחים הגדולים בארץ ובעולם: "רק בגיל 40 אמרתי לעצמי שזה מה שאני צריך לעשות"
השף יוסי שטרית שוחח עם רפי קרסו וצ'רלי בוזגלו ב-103fm על החוויה בצילומים של 'משחקי השף' ברשת 13, היחס לחיים ולעבודה, והדרך הארוכה שעשה עד שהשלים עם ייעודו המקצועי.
תחילה דיבר על הצילומים: "הצילומים כבר היו, עכשיו זה משודר. בצילומים אני אומר 'אוקיי, אין בית, אין עבודה, יש כיף עם האנשים שאני אוהב', וזה הכול. למדתי לא לקחת דברים קשה, וזה מצליח לי".
על הפחד מביקורת וההחלטה המאוחרת האבסולוטית למקצוע: "רק בגיל 40 אמרתי לעצמי 'אוקיי, כנראה שזה מה שאני צריך לעשות'. תמיד פחדתי מביקורת, ופחדתי מהשאלה האם אני אהיה טוב בזה, כי אני רוצה להיות מצוין בכל מה שאני עושה. בפעם הראשונה שנכנסתי למטבח זה היה בגיל 16, והתאהבתי בדבר הזה. אחרי הצבא נסעתי לאמריקה והגעתי למסעדה של דניאל בולו, עם שלושה כוכבים. הוא אירח אותי במטבח, ושם נפתחו לי העיניים ואמרתי 'אוקיי, כזה אני רוצה'. הוא היה כמו רוקסטאר. אמרתי לעצמי שאני רוצה להיות כמוהו, ואז נסעתי לצרפת ללמוד".
