חלב עיזים, כן או לא?
ד"ר מאיה רוזמן על חלב עיזים • חלב עיזים נחשב לבריא יותר - האם זה נכון? מה היתרונות שלו? ומה המיתוס?
4 מה היתרונות של חלב עיזים?
והאם יש בו פחות לקטוז? (לא!!!)
בואו נעשה סדר בעניין: ��
חלב עיזים נחשב לבריא יותר. האם זה נכון? מה היתרונות שלו?
ומה מיתוס?
הכנתי לכם סיכום קצר בנקודות חשובות:
�� החלבון בחלב העיזים קל יותר לעיכול מאשר בחלב פרה, וגם נספג מהר יותר לגוף.
�� בחלב עיזים יש קצת יותר סידן מאשר בחלב פרה.
�� חלב עיזים נחשב לפחות "מתועש" מאשר חלב פרה, אצלנו בארץ, וזאת מאחר שהוא נצרך בכמויות קטנות הרבה יותר.
�� האם יש בחלב עיזים פחות לקטוז? האם הוא יותר מתאים לרגישים לחלב פרה מבחינה זו?
לא.
צריך לשים לב, שלמרות שחלב עיזים וגבינות עיזים קצת קלים יותר לעיכול, מבחינת הלקטוז אין הבדל משמעותי בינם לבין חלב פרה.
רוב הרגישויות שיש למוצרי החלב הן ללקטוז, סוכר החלב.
עם הגיל, יש לאנשים פחות מן האנזים שמעכל את הלקטוז במעיים, ולכן צריכת חלב ומוצריו גורמת אצלם לגזים, נפיחות בבטן, כאבי בטן, ועוד סוגי תקלות עיכול למיניהן.
מבחינה זו אין עדיפות לחלב עיזים!
אם הרגישות היא ללקטוז, לדעתי עדיף חלב סויה.
(צריך לשים לב שחלב פרה נטול לקטוז הוא חלב רגיל שהוסיפו לו את האנזים שמפרק את הלקטוז, פירוק הלקטוז מעלה את כמות הגלוקוז בחלב כזה.)
