נראה כמו חטא, עובד כמו תרופה

ד"ר רוזמן מסבירה למה דובדבנים הם הפתרון המושלם למי שמחפש קינוח עסיסי ומתוק מבלי לשלם מחיר קלורי כבד

למרות שדובדבנים נראים כמו ממתק, הם מהווים את אחד היוצאים מן הכלל המרתקים בעולם הפירות ומציגים אינדקס גליקמי נמוך במיוחד של סביב 20–22 בלבד (בהשוואה לאבטיח שעובר את ה-70).

המשמעות היא שהסוכר הטבעי שבדובדבנים משתחרר לאט מאוד אל זרם הדם ואינו מייצר קפיצות חדות, מה שהופך אותם לבחירה בטוחה לחולי סוכרת סוג 2 או טרום-סוכרת. בנוסף, מדובר בפרי עשיר במיוחד באנתוציאנינים – נוגדי חמצון עוצמתיים המעניקים לו את צבעו, משפרים את הרגישות לאינסולין ותומכים בפעילות התקינה של הלבלב.

מעבר ליתרונות המטבוליים שהוכחו במחקרים, הדובדבנים מציעים פתרון מושלם למי שמחפש קינוח עסיסי ומתוק מבלי לשלם מחיר קלורי כבד. ב-100 גרם של הפרי יש כ-50 קלוריות בלבד, נתון שהופך אותם לחטיף ביניים מצוין עבור מי שנמצא בתהליך של ירידה במשקל או שמירה על תזונה מאוזנת. השילוב של אינדקס גליקמי נמוך, הגנה על הלבלב וערך קלורי צנוע הופך את הדובדבנים לחובה בכל תפריט קיץ בריא.