"אני קונה לבבות חסה, שוטפת, מייבשת ושמה בקופסה סגורה"

ד"ר רוזמן הסבירה למאזינה: "אם זה עובר להיות רך או בלתי אכיל ולא נראה טוב - לא השתנה הערך התזונתי אלא זה לא נראה קריספי ומפתה"

ד"ר רוזמן שוחחה עם המאזינה על השמירה על טריות החסה ולבבות החסה.

המאזינה: "אני משתדלת לאכול ירקות בכל מיני צורות, בעיקר מבושלים ואני אוהבת חסה. אני קונה לבבות חסה, שוטפת, מייבשת ושמה בקופסה סגורה ומכסה במגבת נייר. השאלה האם זה שומר על האיכויות של חסה והאם יש רעיון טוב יותר לשמור עליה טרייה ובריאה?".

ד"ר רוזמן הסכימה והסבירה: "קודם כול, מה שאת עושה זה מצוין, את שומרת על העלים בשלמותם. אין פה שום דבר שיתפרק, את לא חושפת לאוויר ושום דבר לא יכול להתחמצן. מה שאת עושה פה מעולה. אם זה עובר להיות רך או בלתי אכיל מסיבה אחרת ולא נראה טוב, אז זה לא שהשתנה הערך התזונתי אלא פשוט לא נראה קריספי ומפתה - הערך התזונתי נשאר".

• חסה
• טריות
• לבבות חס