103FM
103FM
האזנה לשידור החי
עכשיו בשידור
איפה הכסף
עם ענת דוידוב

תעזבנו לנו את השקשוקה בשקט

יוזמה חדשה של משרד הבריאות לסמן אוכל במסעדות לפי מרכיבים, שאול בן אדרת לא יכול לשמור על שתיקה • "כל שולחן ישלח לי תביעה, קשה להתמודד עם זה"


סגן שר הבריאות מבקש לסמן מזון במסעדות, השף שאול בן אדרת מתקומם על ההחלטה הפזיזה: "עזבו אותנו בשקט! בנאדם רוצה לשנות, איך אני אוכל לסמן את זה?, תנו להכין שקשוקה בשקט, שיגעתם אותנו, כולם נטפלים למסעדנים", אומר בסערה השף, "זה נכון למוצרים ספיציפיים מאוד, אבל במסעדה זה מאוד דינאמי המנות לא מדוייקות על המילימטר, פעם הסטייק גדול יותר או קטן, הרוטב מתוק או חמוץ, אני לא יכול להתמודד בזה באופן יומיומי אני לא יכול להתחיל לסמן את כל הדברים האלה". עוד הוסיף ואמר, "בנאדם נכנס למסעדה אתה יודע כמה דרישות לכל שולחן מהתפריט? אני מקבל את ההזמנה למטבח זה לא המנות שלי, יש המון בקשות לסועדים". 

25/07/2019
הישארו מעודכנים

הצלחתם להרגיז את שאול בן אדרת
הצלחתם להרגיז את שאול בן אדרת  |  צילום עצמי