הכול על קפה - מאחד שיודע

13489

המומחית החליטה להקדיש את פינת המיתוס לאופי הפקת וגידול פולי הקפה, ולשאלה האם קפה ללא קפאין הוא בריא? לשם כך היא שוחחה עם אגרונום מגדל קפה

ד"ר מאיה רוזמן שבה לפינת המיתוס השבועית על מנת לעשות סדר בטעויות הנפוצות שכולנו עושים במהלך הדיאטה. והפעם: האם קפה נטול קפאין לא בריא? "בשבוע שעבר עלה מאזין לתכנית ושאל האם קפה נטול קפאין לא בריא, כי ההפקה שלו כוללת כימיקלים", אמרה המומחית, והסבירה: "מאחר שהמידע באינטרנט סותר – בחלק מהמקומות כתוב שמפיקים אותו על ידי השריית פולי קפה בחומרים כימיים שסופחים את הקפאין, ואז שוטפים את החומר הזה מתוך פולי הקפה. לא תמיד ב־100 אחוז, כך שנשאר חלק וזה לא בריא".

"באתרים אחרים כתוב שהשטיפה היא טבעית לחלוטין", אמרה, וצירפה לשיחה את שיחה עם האגרונום דני שטרן, שמגדל קפה במרכז אמריקה, כדי שיסביר את תהליך ההפקה אחת ולתמיד.

האמור באייטם זה מבטא את הדעה האישית של השדר/ת והוא אינו מובא כתחליף לקבלת ייעוץ פרטני מבעל מקצוע המתמחה בתחום, ואין להסתמך עליו בכל צורה שהיא. כל פעולה ושימוש שנעשים על בסיס התכנים המופיעים באייטם הינה באחריות המשתמש/ת בלבד.

04/08/2023